TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH -jest to zawód dla dziewcząt i chłopców, którzy w przyszłości chcą pracować w branży usługowo – żywieniowej

ZAWODY ZWIĄZANE Z TYM KIERUNKIEM kelner, kucharz, barman, bufetowy, kierownik sali, technolog żywienia, kierownik produkcji, manager gastronomii, organizator imprez.

MIEJSCA PRACY restauracje, bary, pizzerie, cukiernie, lodziarnie, przedszkola, stołówki, internaty, hotele, domy wczasowe, pensjonaty, catering, własna firma.

Kucharz jest osobą zawodowo zajmującą się przygotowywaniem potraw pochodzących z różnych stron świata, jak również dań dostosowanych do indywidualnych okoliczności i wymagań klientów. Posiada wiedzę odnośnie różnych kultur kulinarnych, właściwego stosowania produktów spożywczych, odpowiedniego łączenia składników, jak również stosownego serwowania potraw, deserów, napojów i dodatków.

Miejscem pracy dla kucharza mogą być restauracje, hotele, publiczne miejsca żywienia, stołówki, ośrodki wypoczynkowe, pokłady statków. Można także zająć się działalnością cateringową i obsługiwać prywatne imprezy.

Zawody pokrewne: Cukiernik, Pomoc kuche­nna,- zakłady przetwórcze.

Kucharz powinien posiadać wrażliwość węchową, smakową a także rozróżniać barwy. Praca w tym zawodzie to zazwyczaj praca zespołowa wymagająca umiejętności pracy w grupie, zamiłowania do ładu i porządku.

Kwalifikacja:

organizacja żywienia i usług gastronomicznych oceniania jakości żywności

- planowania żywienia z uwzględnieniem alternatywnego sposobu żywienia

- organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej

- wykonywania usług gastronomicznych ekspedycji potraw i napojów