Branża gastronomiczna w Polsce rozwija się w szybkim tempie. Zmieniający się styl życia, ciągły pośpiech i dążenie do wygody sprawiają, że coraz więcej osób decyduje się na korzystanie z usług barów i restauracji. W związku z tym gastronomia staje się dynamicznie rosnącą branżą, a specjaliści ds. żywienia są poszukiwani zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym.

Ten zawód jest stworzony dla osób, które pasjonują się sztuką kulinarną, dbają o zdrowie swoje i innych, oraz myślą racjonalnie o odżywianiu. To również doskonała opcja dla tych, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności w obszarze gastronomii i dietetyki, łącząc wiedzę z zakresu gotowania i zdrowego żywienia. Dzięki zdobytym kompetencjom, osoby decydujące się na tę ścieżkę kariery mogą pracować w wielu obszarach, w tym w restauracjach, hotelach, ośrodkach wellness, a także jako doradcy dietetyczni i specjaliści do spraw zdrowego stylu życia. To także idealna ścieżka kariery dla osób przedsiębiorczych, które chcą założyć własny biznes gastronomiczny lub dietetyczny.

Z nami poznasz tajniki przygotowywania potraw i napojów, estetycznego ich podania oraz organizacji usług gastronomicznych. Oprócz tradycyjnych umiejętności kulinarnych, nauczysz się jak zarządzać przestrzenią kuchenną, dbać o jakość produktów oraz jak skutecznie organizować procesy w kuchni. Wiedza ta będzie przydatna zarówno w pracy w gastronomii, jak i w pracy na własny rachunek, umożliwiając Ci zarządzanie zespołem oraz pełną kontrolę nad jakością oferowanych usług.

Podczas zajęć z dietetyki nauczysz się obliczać wartości odżywcze i kaloryczne posiłków, a także jak dostosować je do indywidualnych potrzeb zdrowotnych i preferencji klientów. Dzięki zdobytej wiedzy, będziesz w stanie układać codzienne jadłospisy oraz menu okolicznościowe, uwzględniając zalecenia dietetyczne, alergie pokarmowe oraz preferencje żywieniowe. Nauczysz się również wykorzystywać specjalistyczne programy komputerowe, które wspomagają tworzenie jadłospisów oraz obliczanie wartości odżywczych, co znacząco poprawia efektywność pracy w branży gastronomicznej i dietetycznej.

Ponadto, program obejmuje naukę planowania diet w różnych celach – od diet odchudzających, przez diety lecznicze, aż po diety dla sportowców. Będziesz również uczestniczyć w zajęciach, które pomogą Ci w promowaniu zdrowego stylu życia, zarówno w kontekście właściwego odżywiania, jak i aktywności fizycznej. Wiedza ta pozwoli Ci stać się ekspertem w zakresie zdrowia i żywienia, a także skutecznie doradzać klientom w wyborze odpowiednich produktów i usług.

Kwalifikacje:

HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych